Hej! Jag heter
Angelica Johansson
info@mardskog.se
011-321600
VÄLKOMMEN TILL MÅRDSKOG & LINDKVIST AB
Korta avstånd, både geografiskt och emotionellt, gör att vi känner våra kunder och de lokala förutsättningarna. Det ger dig ett personligt bemötande och god service. Hos oss blir du aldrig anonym. Vi jobbar på att du ska kunna servera dina gäster mat och dryck med rötter i vår hembygd.
Aktuella produkter
ARLA UNIKA®
GAMMEL KNAS 12X1,065KG
301154
En nytolkning av Havarti. Lagrad i minst 24 månader. Med en unik smak och struktur där ostens sötma, syra och fetthalt kontrasteras med de krispigt spröda proteinkristallerna. Gammel Knas är inte stark men har unik smak och struktur.
ARLA UNIKA®
HAVGUS 12 EKO 4X2KG
301160
Smak av kola, nötter och en aning stall. Syrlig, fruktig med toner av ananas och melon. Lite krispig och smulig men fast. En dansk terroir-ost på mjölk från en besättning kor som betar vid Vadehavet, där havsdis för in saltet från havet över markerna.
ARLA UNIKA®
MÅNESKAER 1,8KG
303574
Smak av hasselnöt och en syra med lätt bitterhet på tungspetsen. Lagrad aerobt i två omgångar och under betydligt längre tid än vanligt när det gäller blåmögelost. Den första lagringsperioden sker vid hög temperatur för att få möglet att växa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, där enzymerna får tid att verka. Osten är inpackad i folie under lagringsprocessen för att undvika dehydrering.
LULLES
BOG SVARTRÖKT 1,2KG
9925473
Kraftigt rökt picnicbog. Rökt i tegelugn. Smak av kanderat socker uppstår i den svarta ytan.
NÄSSJÖ CHARK
BONDEKORV KALLRÖKT CA 450G
304154
Kallrökt 4 dygn med alspån och sedan lufttorkad i 4-6 veckor
JOKKMOKS KORV & RÖKERI
FLÄSKKARRE VEDRÖKT 4X2KG
170225433
Smakrik och kraftfull karaktär, av osötad och handputsad karre. Vedeldat i Jokkmokk.
NÄSSJÖ CHARK
FLÄSKSIDA SVARTRÖKT 1KG
304155
"Bloddoppad" och kallrökt 1 dygn med alspån. Tempurarad till ät klar charkprodukt.
LINDVALLS CHARK
ISTERBAND MINI 25G 3KG
301368
Småländska isterband i mini format. I storlek med prinskorvar.
VAGGERYDS CHARK
ISTERBAND BUFFE SE CA 40G 6KG
9935431
Vaggeryds charks prisbelönta isterband i mini/ buffé format. Ca 40g per st.
RAVELSMARK
KALETTKÅL SE 5KG
1208051
Även kallad ”flower sprout”. Kalettkålen växer på stammen och har en mild kålsmak med nötigare ton. Skär av roten och dela den eventuellt i större bitar. Stek i smör och lite olja till lätt rostade. Smaksätt med flingsalt, citronskal och kanske lite citronsaft. Blanda med rostade pecannötter och tunt skivat päron till en härlig sallad.
Nyheter
Sparkling Rabarber Årets Foodservicevara 2022 -den 14 november 2022
Årets Foodservicevara tilldelas en produkt som haft en särskilt framgångsrik lansering, bidragit till innovation i branschen och skapat mervärde för restaurangen och dess gäster.
Kostnadsfria utbildningar för restaurangbranschen -den 3 oktober 2022
I ett EU-projekt erbjuds kostnadsfria utbildningar för restaurangbranschen. Syfte: Höja kompetensen och statusen på yrkesrollerna samt ge möjlighet till utveckling.
Svensk sallad, odlad inomhus, borde vara det självklara valet -den 29 augusti 2022
Det finns flera anledningar att välja svensk sallad. Bättre för klimatet och längre hållbarhet är några av dem. Och det finns fler!