Generic placeholder image

Hej! Jag heter
Moa Lönnqvist
info@mardskog.se
036 - 18 12 00

Picture of KARAMELSTEN 3X65G
Närproducerat Frukt och grönt Frysvara ASC Kravmärkt MSC Ekologiskt
A
K
R
ARLA UNIKA®

KARAMELSTEN 3X65G

Karamelsten är en karamelliserad vitmögelost från Troldhede Mejeri. Osten tillverkas genom tryckkokning i en autoklav, där det sker en Maillard-reaktion mellan protein och socker. Historien bakom osten är att vi av misstag råkade värmebehandla en brieost med lång hållbarhet alldeles för länge. Osten blev hård och smakade lite kola. Det tyckte vi var spännande. Därför gjorde vi om processen och lät en vitmögelost tryckkoka extra länge. Karamelsten är hård som en sten och smakar lite kola. Man kan riva Karamelsten över maten med ett riv- eller mandolinjärn. Osten tillför toner av kola och brynt smör. En harmonisk ost med noter av gräddkola och barrträd.
Artikelnummer: 305348
Specifikationer
Leverantörens Artikelnummer88499
VarumärkeARLA UNIKA®
OmrådeKyl
Product tags

Kunder som köpte denna köpte också

Närproducerat Picture of ASK 3X165G
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
ARLA UNIKA®

ASK 3X165G

301149
Tradition och rök! Vi blev inspirerade av de gamla danska traditionerna för rökning av ost. Därför skapade vi Ask som en nytolkning av den klassiska, rökta osten från Fyn. En dag i veckan tillverkar vår ostmästare på TroldhedeMejeri en liten mängd vitmögelost för hand, tillför rök via saltlake och tillför sedan osten pulveriserad aska. Smaken av rök integreras i hela osten. Inifrån och ut. Grundtanken med osten: Att göra en nytolkning av den klassiska rökta osten från Fyn. Med Ask ges röken stor plats, både i utseende och smak. Ostens namn: Ask är vår nytolkning av den rökta osten från Fyn
A
K
R
Närproducerat Picture of KITTOST DENISE 1,2KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
BROSTORPS HEMLAGADE

KITTOST DENISE 1,2KG

9949219
Denise är en halvmjuk ost med tvättad yta. Ytan är röd-gul och det tar lång tid för osten att utvecklas. Karaktären hos osten kommer från en väl utvecklad kittyta, både i smak och doft. Mognadstiden är minst två månader. Utmärkelser Utsedd till årets närproducerade mejeriprodukt 2011. Bronsmedalj på Ostfestivalen 2020.
A
K
R
Närproducerat Picture of GAMMEL KNAS 12X1,065KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
ARLA UNIKA®

GAMMEL KNAS 12X1,065KG

301154
En nytolkning av Havarti. Lagrad i minst 24 månader. Med en unik smak och struktur där ostens sötma, syra och fetthalt kontrasteras med de krispigt spröda proteinkristallerna. Gammel Knas är inte stark men har unik smak och struktur.
A
K
R